Second de Cuisine H/F - Au bureau

AU BUREAU : L'ESPRIT PUB ANGLAISInspiré des pubs anglo-saxons, Au Bureau est le lieu idéal pour se retrouver, partager un bon repas et vibrer au rythme des grands événements. Burgers, plats généreux et bières sélectionnées font le succès de cette brasserie pas comme les autres.Travailler chez Au Bureau, c'est...- Plonger dans une ambiance chaleureuse et festive- Rejoindre une équipe dynamique et passionnée- Évoluer dans un réseau en pleine expansionAU BUREAU, UNE ENSEIGNE BERTRAND FRANCHISEEn intégrant Au Bureau, vous rejoignez Bertrand Franchise, acteur majeur de la restauration à thème en France, qui accompagne des enseignes fortes et offre de nombreuses opportunités d'évolution.
*Label reconnaissant l'engagement élevé des salariés dans l'entreprise Ton futur club ?A la fois pub, brasserie et restaurant, nous proposons à nos clients une offre différente tout au long de la journée dans une ambiance chaleureuse et authentique. Au menu ? Une carte riche et variée sous le signe du partage et de la générosité, des retransmissions sportives, des afterworks, des concerts et des animations toute l'année. Evolue dans un environnement challengeant de plus de 190 clubs au côté d'une équipe dynamique et passionné qui joue collectif ! Nous t'attendons pour compléter notre équipe ! Véritable numéro 2 de l'équipe, tu assures les arrières du chef. Méticuleux/se et diplomate tu es le relai de l'équipe. Le plan de match : Autonome, fédérateur/trice, rigoureux/se, tu es capable de remplacer le/la chef en son absence y compris les soirs de matchs : la foule en délire, ça ne te fait pas peur ! Réceptionne, lance et envoie les commandes avec ton équipe ! Maitrise les fiches techniques et supervise la sécurité alimentaire de ta cuisine Supervise le jeu pendant le match et fais circuler la stratégie du chef aux différents coéquipiers Contrôle l'état de tes stocks au gramme près Fais monter en puissance tes coéquipiers et fédère ton équipe

Tu participes activement à la bonne organisation de la cuisine et au bon déroulement des servicesJournées en continue et quelques coupuresTravail en week-end 2 jours de repos consécutif Garantir la qualité, la régularité et le respect des fiches techniques et des services Encadrer et accompagner l'équipe cuisine avec le directeur. Veiller au respect des normes HACCPS'occupe à la gestion des stocks et aux commandes avec le directeur. Être moteur dans l'organisation et la fluidité du serviceExpérience confirmée en tant que second À l'aise sur des volumes importantsOrganisé, rigoureux et rapideLeadership naturel et esprit d'équipeSens des responsabilités et stabilitéCapacité à garder la tête froide en coup de feuSalaire: 2800€ Brut Primes: 400€

• Rigueur et méthode
• Gestion des stocks
• Médiation
• Management d'équipe
• Rédaction de notices techniques
• HACCP